CORIGLIANO-ROSSANO – Tradizione, devozione e i sapori autentici di una volta. Nel cuore del centro storico di Corigliano, si rinnova l’appuntamento con uno degli eventi gastronomici più attesi del periodo festivo: la Sagra della Grispella. L’evento si terrà domani, domenica 4 gennaio 2026, nell’invidiabile cornice del piazzale antistante la chiesa di San Francesco di Paola.

Un rito che unisce la comunità

A partire dalle ore 18:30, l’area davanti la chiesa si trasformerà in un laboratorio di sapori a cielo aperto. Protagonista assoluta sarà la grispella, il tipico fritto della tradizione calabrese che accompagna le tavole locali durante le festività. Non una semplice frittella, ma un simbolo di convivialità che a Corigliano vanta ricette tramandate di generazione in generazione.

Sapori della tradizione: tra dolce e salato

L’offerta gastronomica della serata promette di accontentare tutti i palati. Le grispelle verranno preparate e servite nelle loro varianti più amate:

• Grispelle salate, farcite con le saporite alici locali o accompagnate da olive.
• Grispelle dolci, ricoperte da una pioggia di zucchero per la gioia dei più piccoli (e non solo). Il tutto sarà accompagnato da un buon bicchiere di vino locale, ingrediente fondamentale per riscaldarsi e brindare insieme all’anno appena iniziato.

Oltre il gusto: convivialità e allegria

L’iniziativa, che gode della suggestiva atmosfera della chiesa dedicata al Santo Patrono di Corigliano, non vuole essere solo un momento di degustazione, ma un’occasione per stare insieme in “tanta allegria”, come recita l’invito degli organizzatori. In un momento storico in cui la riscoperta delle tradizioni locali assume un valore sempre più identitario, la Sagra della Grispella rappresenta un ponte tra passato e futuro, invitando residenti e turisti a riscoprire il fascino del centro storico coriglianese.

L’appuntamento è dunque per domani sera: un’occasione imperdibile per chi vuole gustare un pezzo di storia locale e vivere una domenica all’insegna della spensieratezza e delle eccellenze del territorio.